吃起來(lái)香甜膩滑，看起來(lái)濃郁飽滿的蜜餞曾經(jīng)是很多人的最愛(ài)。但是最近幾天，這延續(xù)多年的美味卻掉入了食品安全的漩渦。甜蜜素超標(biāo)、糖精鈉超標(biāo)、二氧化硫超標(biāo)….再加上臟亂差的生產(chǎn)環(huán)境，蜜餞一夜間成為有“毒”的代名詞。連某知名休閑食品公司也因此陷入“蜜餞劫”，日前公開(kāi)致歉并發(fā)表聲明稱其產(chǎn)品甜蜜素確有超標(biāo)。一時(shí)間，甜蜜素到底是什么，甜蜜素吃多了有什么危害成了街頭巷尾熱議的話題。 

甜蜜素的化學(xué)名稱是環(huán)己基氨基磺酸鈉，因其甜度是普通蔗糖的40~50倍，所以被稱為甜蜜素，但是其本身不含任何營(yíng)養(yǎng)成分。除了擁有較高的甜度，與蔗糖相比還有價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，所以被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。但是早在上世紀(jì)60年代，甜蜜素就已經(jīng)被驗(yàn)證具有致癌作用，直到今天依然被大多數(shù)國(guó)家明令禁止應(yīng)用于食品行業(yè)。

我國(guó)雖允許使用及添加甜蜜素，但是對(duì)其用量有嚴(yán)格要求。根據(jù)中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定，部分食品添加量使用精密電子天平稱量如下：

奶精+茶粉+甜蜜素勾兌奶茶；雙氧水+甜蜜素泡出蟹肉粒…..從以往的大量新聞中我們可以看到，甜蜜素被違規(guī)添加在了鹵制品、酒類甚至饅頭、煮玉米、元宵等各類日常所需的食品之中，且嚴(yán)重超標(biāo)，令人不寒而栗。正如網(wǎng)友@彼岸甜橙在微博中所吐槽的，即便國(guó)內(nèi)對(duì)甜蜜素的最大用量有嚴(yán)格要求，但是小的食品加工點(diǎn)本就是為了減少成本而濫用甜蜜素，怎還會(huì)出錢(qián)購(gòu)買(mǎi)精密電子天平來(lái)檢測(cè)自己的添加量呢？唯有增加對(duì)正規(guī)食品企業(yè)的檢測(cè)次數(shù)，加強(qiáng)對(duì)小作坊等食品加工點(diǎn)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格掌控甜蜜素的銷售渠道，才能真正遏制甜蜜素的泛濫。

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